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乔东家:决胜餐饮行业品牌力竞争时代的“神器”

来源:互联网 编辑:dxw360 时间:2019年09月21日 14:21:08

  在餐饮业现在不论是网红式新兴得品牌还是拥有岁月沉淀的老字号,他们在面对品牌力竞争时代的来临,都有着“弯道超车”OR“弯道翻车”的可能,这不针对餐饮的新趋势下,乔东家排骨大包给你几点建议。

  餐饮之所以存在这样的问题,其实关键在于它能否应对品牌力竞争时代做出系列的变化,在当下品牌力竞争时代,如果只是凭借着好产品、环境、服务这三块斧不在能轻易“顺势而为,乘势而上”。而品牌化、集团化、数字化、情感化将成为品牌力竞争时代的主旋律。

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  记得当初可口可乐之父“坎德勒”曾说过:即使有一天,所有的工厂都倒闭,第二天可口可乐仍可以重生,这就是品牌的魅力,用“品牌驱动生意”管理模式下的品牌力塑造秘技后,提出餐企打造品牌力的这三个关键点。

  找到餐饮品牌的核心价值,打造差异符号

  品牌核心价值是能在消费者脑中所形成的有差异化的“独有符号”,它的核心价值仿佛是一个品牌的灵魂,而这个灵魂是很多餐饮企业欠缺的。大家一看到这个品牌立马就能想起它的特点,就好比奔驰的“舒适”,乔东家的“排骨大包”让人特别容易记住他们的特点。

  保持在顾客脑海中的“鲜活”

  说到这里,小编先给大家提一个名词“品牌份额”也就是占有率,它是由脑海份额*眼球份额*口碑份额所构成。这三部分组成就是首先顾客脑子中会想到你,然后再去找到你,再就是分享给身边的小伙伴,这是一套完整的系列。

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  现在消费者要求越来越高,餐饮品牌要保持持续活跃,就像乔东家时不时推点新产品或老产品玩点新花样;几乎不断档的有新意的营销活动;在微信、微博、抖音等流量媒体上冒冒泡;搞一搞跨界合作 ……正如李荣浩《模特》的歌词:“至少证明我们还活着”。

  洞察出好方向

  现在产品升级也好,研发新品也好,都要源于对顾客需求的洞察力,餐饮品牌要做到“人无我有,人有我优”,打造有记忆点的:“产品故事”,这样才能与市场俱进,处于不败之地。

  乔东家认为其成功的因素之一就是洞察出好方向,产出了有记忆点的产品。浓郁武侠风的就餐环境;太极双滑、雪山匣宝等充满武侠感的命名、摆盘等。这就是当下年轻人所追求:不仅好吃,还要好玩。洞察吧,会发现市场会越来越“疯狂”,因为顾客使之“疯狂”。传统餐饮的底蕴要传承,但更要拥抱“疯狂”的变化。

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  乔东家排骨大包用真材实料,产品品质,营养健康等作为基础,将好吃的产品,讲出好玩或有情感共鸣的故事,也就是能够打动消费者的利益点。

  目前餐企打造品牌力才刚刚开始,找到适合企业自身发展的品牌力模型,擅用流量,这将是决胜餐饮行业品牌力竞争时代的“神器”。乔东家排骨大包将利用自身的优势在市场中成为常胜将军。http://www.syjishanjia.com

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