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张一碗:吸引新客源,抓住老客源

来源:互联网 编辑:dxw360 时间:2019年08月19日 17:01:11

  市场调研公司尼尔森在报告中曾经指出,现在全球消费者正处于尝试的状态,也就是“花心”的状态,仅仅有8%的消费者会经常使用一个品牌,42%的消费者会不断尝试新的事物,49%的消费则是时而尝试新的东西,因此,张一碗米线给出意见,只有新客源才是在市场站脚的关键。

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  一般来讲,品牌都会把一段时间购买频次高的和金额消费高的作为老客源,但其实不然,经常和咖啡的也会喝奶茶,所有的事物都不是绝对的,再说,老客源也是没有排除其他品牌的可能,要向让老客源长期使用自家的品牌,就只有创新新的产品,给消费者,张一碗米线就深受改理念,有着专业的创新团队,结合国外的样式再加上中式的口味,不断地创新,以此来吸引住老客源的胃口。

  对于客源,我们不要随意的细分,在传统的理念中,往往都是把客源细化成几类,根据细分出来的客源再做出相应的产品,其实则不然,品牌客源之间存在的差异,不在于个性、价值观、心理等等,而是在于规模,我们可以想一下,专注于女性内衣的维多利亚的秘密的市场规模,都很难超过品类范围更大的优衣库,因为品类下的顾客规模决定了销量的天花板。因此,扩大规模,也是可以留住老客源的关键。

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  我们接下来想一下,为什么老客源会流失的那样快?或者说,老客源的忠实度怎么会那么低?

  其实细想一下,老客源的流失是不受品牌的控制的,即使我们做到位留住老客源,创新新的产品,扩大经营的规模等等的方式,要是老客源搬家了,附近没有该门店,或者顾客就想换换口味,再或者客户想减肥了……这样都是因素;还有就是营销活动更是能带动客户的心理,大规模的打广告对客户造成的影响是很大的。

  因此,我们吸引新的客源才是我们店面提升利润的关键,当然对老客源的维护也是要进行的,那么我们要怎样吸引新的客源?

  首先,让人很容易的记住自家餐厅的名字,就拿张一碗米线来讲,张一碗,它的名字虽然只是一个称谓,但是好记么更是更人一种大方的感觉,这样,人来一次就会记住。

  再者就是门面,也就是所谓的门头,一个简单、呢不管、新奇的门头,会第一时间抓住消费者眼球,增加进店率,还可以一定程度的传播;其中门面一半包裹三个要素,品牌:我是谁,彰显个性化;品类:我要卖什么;标语:我的特色有呢些;

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 最后就是装修,一个好的印象让你的店面会加分的,一个简洁大方的店面和一个略显拥挤的店面差距是会很大的,张一碗米线主要本着自由、健康、明亮的装修原则,装修不是多么豪华,主要的是结合店铺的定位和给顾客的舒适度来设计,店里架子摆设的设计,没有过多的回旋环绕,这样顾客会方便不少。

  总而言之,最终的决定权在消费者手中,但是销售额在我们自己手中,营销与广告是有必要的,我们做餐饮的,要像张一碗米线一样,吸引新的客源才是销售成功地关键,当然,我们也要对老客源做好保留。

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