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原来美团点评的下半场这样玩!

来源:互联网 编辑:dxw360 时间:2016年08月31日 16:53:26

  最近互联网有个词特火,叫“下半场”。大致意思是,之前粗放发展的阶段过去了,深耕细作的时候到来了。

  互联网概念满天飞的年代,团长君并未在意这个新词。直到一天,和一朋友吃饭,这次的消费经历触动了团长君啊。

  近期餐饮O2O领域传闻确实比较多。但经过团长君近期的深入观察,发现美团点评其实正在从“上半场”粗放的竞争中抽身,从最表层的做营销、做交易,开始深入到整个产业链的深耕细作,尝试和探索餐饮业信息化解决方案,帮助餐企实现信息化。

  这意味着,一个新的蓝海正在顺势打开,O2O更大的价值即将被挖掘。

  1、消费闭环的打通,便捷高效的消费

  多年养成的消费习惯,吃饭前团长君都会去查点评、找团购,但这一次的体验,却超乎我的以往经验。

  在路上,朋友从大众点评查完评价就选定了餐厅,随后选了菜品至购物车,一切都在APP中操作。进店后,他将订单号告知服务员,一分钟内团长君完成了下单。而邻桌比我们先来的几位消费者,上菜速度却远落后于我们。

  到结账时,朋友在该餐厅页面,看到有团购套餐、代金券、闪惠及优惠买单等产品可选。他选择了优惠买单,随后在大众点评上评价了这次的消费感受。

  也就是说,从选店+预订+排队+点菜+闪惠+餐后点评,一整串链条把到店前至到店后全部打通,可谓是一个消费闭环。

  不仅如此,伴随着“您有一份新美团外卖订单”的提示音,穿黄衣服的外卖小哥也在井然有序的忙碌着。这也意味着,很大比例的消费者,足不出户,通过外卖便完成了一次餐饮消费行为。

  这样高效率、深层次的消费感受,已颠覆了以往“互联网+”餐饮在团长君心中浮于纸面的印象,也远远超越了以往“找美食”和“找优惠”这个层面。

  以上是消费者的感观,而对于商家、对行业来说,肯定远不止这些。

  2、产业链的重塑,深度餐饮“互联网+”

  对于商家来说,很长一段时间,美团、大众点评等APP对餐饮商家的帮助主要是将门店搬上网,进而提供营销和引流服务,停留在最末端做营销、做交易那一小段。现在,美团点评对商家的帮助,正拓展到排队叫号、点菜、买单、外卖配送等产品及功能,通过推动餐饮IT化,帮商家积累大数据、提升服务效率。

  对于行业来说,餐饮“互联网+”发展至今仍只做了很薄的一层,且占整个餐饮行业比重较低。据“速途研究院”的数据,当前餐饮O2O在中国整体餐饮行业中的比重仅占不足4%。而随着信息技术、现代物流技术的发展,餐饮业将发生急剧的变化,在产业上游会有食材供应链的机会,在中游会有中央厨房自动化、智能化、规模化的机会,在下游会有外卖物流、智慧餐厅、跨界营销等机会。这些目前的不足和潜在的机会,都是当前中国互联网+餐饮“下半场”的巨大潜力。

  作为中国第一大服务电商平台,美团点评在市场份额上绝对领先,覆盖了整个餐饮产业链。在美团和大众点评整合后,得以从“上半场”粗放的竞争中抽身,从最表层的做营销、做交易,深入到整个产业链的深耕细作,尝试和探索餐饮业信息化解决方案,帮助餐企实现信息化。

  比如美团点评的“智慧餐厅”,这套为餐饮企业量身打造的智能管理系统,可以帮助餐厅实现网上预订排号、客人自主点餐、服务呼叫、前台收银等,减少餐厅用工成本,提升管理效率。而近期推出的餐饮开放平台,也在为线下商户提供基于生态的、全链条的整体解决方案,推动餐饮业效率提升。

  从粗放发展到深耕细作,也会体现在企业的盈利上。在2016亚布力中国企业家夏季峰会上,美团点评CEO王兴也透露,团购商战在美团点评合并后已经基本结束,外卖商战预计也将在6-12个月内结束,美团点评除外卖业务之外的其他业务已经实现盈亏平衡。

  而公司盈利层面的利好,以及市场份额的稳固,也客观允许美团点评得以在“下半场”中腾出更多精力去重塑产业链,去深耕吃喝玩乐的事情。那么,这个“下半场”,就会是一个与消费者、与商户、与行业都密切相关的一个词。

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